Whipper Snapper Oregon Spirit Whiskey 0,7 L

Aroma: Zwei Dinge spürt man sofort: Zuerst die deutlich Maisnote von den 79% White Dog, zweitens einen Schwall von saftiger Säuerlichkeit, möglicherweise von den Pinot Noir Barrels. Erinnert an im Weinfaß gereiftes Bier, völlig unerwartete Noten für einen Whiskey, aber dennoch beeindruckend. Dahinter liegt der Einfluß der Gerste vom malt. Zusammen wie ein Kirsch-Streusel mit Sauerkirschen. Definitiv ein Grünschnabel, der Whiskey Spirit ist jung, das riecht man.

Geschmack: Völlig anders jedenfalls. Die Säuerlichkeit tritt zurück, wird sekundär zu einer ansprechenden Sensation nach süßer Glasur auf einem Geburtstagskuchen. Auf dem Zungenhintergrund spürt man den Mais - viel weniger als erwartet, die Gerste, aber der Fokus liegt auf einer cremigen Süße auf der Zungenspitze. Die sauren weinähnlichen Eigenschaften kommen nach der ersten süßen Welle durch, aber nur leicht und weit entfernt von einer überwältigenden Erfahrung. Im Nachklang warm aber nicht sonderlich beeindruckend, vielleicht wegen seiner Jugend.      

Ausbau: A combination of barrels, including used French coopered pinot noir barrels, new American coopered whiskey barrels, and used American whiskey barrels.      

Besonderheit: Whipper Snapper hat mehrere Bedeutungen, Gernegroß, Frechdachs, junger Spund, Knirps, Jungspund, Grünschnabel... jedenfalls jemand, der den Mund gerne voll nimmt.

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