Rapitala Piano Maltese Bianco 2016 Weißwein 0,75 L

Rapitala Piano Maltese Bianco

Trinktemperatur: 10-12 °C

Charakteristik: Gelb in der Farbe, mit leuchtenden Reflexen. Ein warmes, volles und fruchtiges Bouquet und ein moderner, eleganter Geschmack. Grillo und Catarratto Trauben geben diesem Wein frische mediterane Aromen und einen eleganten und süffigen Geschmack mit einem typischen Anflug von Bittermandeln.

Empfehlung: Zu Edlefisch aber auch sehr gut zu zu kaltem hellen Fleisch.

Herkunft:  Cantina de Tenuta Rapitala.  Daß ein Mann mit dem Namen Graf Hugues de la Gatinais eventuell aus einer Famile mit einer langen Weinbau-Tradition entstammt, kommt einem möglicherweise nicht seltsam vor, besonders, wenn diese Famile an der Loire beheimatet ist. Wie aber verschlägt es einen Franzosen und Sproß einer angesehenen Adelsfamilie - nicht nur dem Titel nach, sondern auch aus dem Weinadel - ausgerechnet nach Sizilien? Einer der, ja bestimmt der charmanteste von vielen Gründen ist ohne Frage Gräfin Luigia de la Gatinais. Sie ist Sizilianerin. Die Liebe alleine war es nicht, zumindest nicht nur die Liebe zu einer Frau. Graf Hugues de la Gatinais glaubte schon bei seinem ersten Besuch auf Sizilien, daß man hier besondere Weine, vor allem auch Weißweine machen könne. 1977 wurde die Tenuta Rapitala von Conti Gigi und Hugues Bernard de la Gatinais gegründet. Das ging gleich mit revolutionären, bisher auf Sizilen unbekannten Techniken des Weinbaus einher. Nicht nur wurde die temperaturkontrollierte Gärung eingeführt, auch der Ertrag der Rebstöcke wurde bei Tenuta Rapitala stark reduziert. Tenuta Rapitala verarbeitet nur Trauben aus eigenem Anbau, denn die Arbeit im Weinberg ist das wichtigste, die muss man selbst unter Kontrolle haben heißt es dort. Ihre Rebflächen wurden im wesentlichen mit Nero d'Avola, Chardonnay, Cataratto, Cabernet Sauvignon, Syrah und Pinot Nero bepflanzt. Die Rebfläche hat rund 175ha und es weren 3.400.000 Flaschen pro Jahr gemacht. Tenuta Rapitala ist mittlerweile eines der renommiersten Weingüter Siziliens. Piano Maltese liegt im Herzen der Tenuta Rapitala, sanfte Hügel in 400m Höhe, die wegen ihrer Geschichte, dem Terrain und Klima Weine mit speziellem Charakter hervorbringen.

Ausbau: Grillo und Catarratto, sowie andere internationale Traubensorten. Selektierte Parcellen der Tenuta Rapitalà auf 400m im Guyot auf Tonböden gezogen mit reduziertem Ertrag per Hektar. Die Trauben werden seperat gelesen und vinifiziert, da sie unterschiedlich reifen. Bei Tenuta Rapitala erreicht der Grillo die volle Reife Mitte August. Der beste Catarratto von Weinbergen, die sich direkt über dem Weinkeller erhben, wird gegen Ende September gelesen. Beide Sorten werden gleich vinifiziert, quetschen der Trauben und Trennung von den Stengeln, Kühlung des Mostes und sanfte Pressung mit Trennung der verschiedenen Qualitäten. Der junge Most wird gekühlt und darf sich absetzen, bevor eine langsame und stetige Fermentation beginnt. Dadurch bringen diese beiden Traubensorten ihr bestes Potential zum Ausdruck. Die Weine werden auf ihren Trestern gereift, damit sie ihre Frische behalten, bis sie im Februar auf Flaschen gezogen werden.

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