Nusbaumer Framboise d' Alsace Himbeerbrand 0,7 L

Nusbaumer Framboise d' Alsace

Charakteristik: Ausgesuchte vollreife Himbeeren bringen üppigen, feinfruchtigen Duft und Geschmack. Lange Reifezeit führt zu feiner Milde. Wie alle Früchte mit wenig Zuckergehalt, muss auch die Himbeere einen Prozess der Mazeration durchmachen. Als Alkoholzusatz wird nur Weinbrand verwendet, in einem Verhältnis, das 12,5 Liter auf 100 kg Früchte nicht übersteigen darf. Für die vorschriftsmäßige Produktion sind 8 kg Früchte notwendig, um 1 Liter Himbeergeist zu destillieren. Gereift in Steinguttöpfen oder Glasgefässen sollte der Himbeergeist sehr jung getrunken werden, d.h. 2 Jahre nach seiner Abfüllung. Kühl serviert, wie der Poire Williams, entwickelt er seinen vollen und erlesenen Geschmack.

Besonderheit: Himbeerbrand aus den aromatischen Früchten des Vogesentals von Villé. Schon seit vielen Generationen wird in der Nusbaumer Familie Schnaps gebrannt. 1947 führte die angesammelte Erfahrung zu dem logischen Ergebnis, die Kenntnisse aus Jahrhunderten zu verwirtschaftlichen und eine Distillerie Artisanale zu gründen. Die Kunst des Schnapsbrennens schließt neueste Technik nicht aus. Modernste Anlagen und helle Arbeitsräume verbinden sich fortschrittlich mit der Tradition der Erfahrungen. Dies beginnt bereits mit der methodischen Auswahl der Früchte und bei der auf peinlichste Sauberkeit während des Gärungsprozesses geachtet wird. Dieser Vorgang, der aufmerksamste Pflege erfordert, führt Monate später zum eigentlichen Brennen. Um jedoch dem Branntwein die unverwechselbare Nusbaumer - Note zu verleihen - fruchtig und gehaltvoll - bedarf es noch weiterer Monate, sogar Jahre des Reifens, bevor die destillierten Früchte und Wildbeeren auf Flaschen gezogen und verkauft werden können. Im Herzen des Villé-Tales stellt die Distillerie Jos.Nusbaumer die gesamte Palette edler Branntweine und Liköre nach alter Landestradition her.Dank seines Kontinental-Klimas, mit warmen Sommern und rauhen Wintern, lässt das Villé-Tal Früchte reifen, deren Geschmack und Qualität bestens zur Herstellung von Branntweinen.

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