Bernhard Huber Malterdinger 0,75 L Spätburgunder trocken 2018

Bernhard Huber Malterdinger Spätburgunder

Trinktemperatur: 16-18°C

Charakteristik: Dunkles rubinrot. Aroma sehr burgundisch, dunkle Beerenfrucht, schöne Toastaromen, mit starker Mineralität, Kräuteraromen, auch etwas geräuchert. Am Gaumen eine satte, fast schon fette Frucht mit Kirsche und Pflaume. Opulent, reichhaltig und doch frisch. Süß und konzentriert, eine schöne Kräuternote. Sehr lange im Nachklang mit Bitterschokolade.

Empfehlung: Der trockene Wein mit seiner feinen Art paßt hervorragend zu Fleischgerichten und auch zur deftigeren Küche.

Herkunft: Der Malterdinger Spätburgunder, aus Rebanlagen die im Schnitt fünfzehn Jahre alt sind ist ein typischer Huber Wein. Das Weingut liegt in der Gemeinde Malterdingen (Bereich Breisgau) im deutschen Anbaugebiet Baden. Bis zum Jahre 1987 war man Mitglied einer Genossenschaft, dann wurde damit begonnen, die Weine selbst zu vermarkten.


Vor über 700 Jahren brachten Zisterziensermönche den Spätburgunder nach Malterdingen. Der Gutshof der Mönche, "curia" genannt, befand sich damals im Gewann Mönchhofmatten, dort, wo auch heute noch das Weingut Huber liegt. Die Mönche trafen in Malterdingen auf das gleiche Terroir, den Muschelkalkverwitterungsboden, wie in Burgund.

Ausbau: Die Weine werden durchwegs trocken ausgebaut und lagern lange auf der Hefe. Die besten Rotweine reifen bis zu 18 Monaten in Barriques. Bei der Rotweinbereitung ist die traditionelle Maischegärung ein wichtiger Schritt. Dazu kommt eine strenge Ertragsreduzierung. Die besten Rotweine reifen bis zu 18 Monaten in Eichenfässern. Hier verschmelzen die Tannine und Fruchtaromen des Spätburgunders mit dem Einfluß des Barriques. Dadurch entwickeln die Weine vielschichtige Duft- und Geschmacksnuancen.

Auszeichnungen: Gault Millau 2008: Winzer des Jahres

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