Slyrs Amontillado Cask Finish 0,7 L

Charakteristik:

bottlers note: Farbe: Goldgelb funkelnd.

Aroma: Whisky Amontillado riecht fruchtig mit Apfel, grünen Haselnüssen und einem Hauch von Vanille.

Geschmack: Kräftig, würzig, feurig.

Im Nachklang leicht salzig im finish mit langem Nachhall.


Ausbau: Gereift in neuen 225 ltr. Barriques aus amerikanischer Weißeiche und gebrauchten Pedro Ximenez Sherry Fässern. Lagerzeit : 3 Jahre

Besonderheit: limited edition. Sonst keine Angaben.

"Nach der 2,5-jährigen Lagerung in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche, erhält der Slyrs single malt whisky für weitere 4 Jahre sein finish in original Amontillado Fässern. Für den Slyrs single malt whisky Amontillado cask finish verwenden wir wertvolle, bis zu 50 Jahre alte Fässer von der berühmten Bodegas Tradición in Jerez, Spanien.

Im Glas leuchtet er goldgelb. Der Geruch erinnert an Aromen von reifen Äpfeln, Vanille und grünen Haselnüssen. Kräftiger, würzig-nussiger Geschmack. Im Nachklang hat er eine leichte Salznote am Gaumen mit langem und intensivem Nachhall.

Degustation & Empfehlungen: Leicht unter Zimmertemperatur bei etwa 16 Grad entfaltet sich sein volles Bouquet."

Salzig... nicht doch ein Manzanilla cask? Ein vier Jahre langes finish laut homepage... laut Packung 11 Monate, das klingt schon mehr danach.


Der Slyrs, dessen Name ein Hinweis auf seine Heimat den Schliersee ist, wird aus Gerstenmalz das zum Teil mit Buchenholz geräuchert wurde, gebrannt. Das Malz wird traditionell geschrotet, gemaischt, geläutert, verzuckert und mit Hefe vergoren. Die Destillation erfolgt 2-fach in Kupferbrennblasen mit 450 Litern Inhalt (Pot-Still-Verfahren). Gelagert wird in neuen 225 ltr. Barriques aus amerikanischer Weißeiche. Der erste lagert seit 1999. Möglicherweise ist aber aus diesem ersten und dem 2. Jahrgang auch nichts mehr da. Hersteller ist die als Obstbrennerei bekannte Firma Lantenhammer. Die jeweiligen Jahrgangsabfüllungen sind limitiert. Seit 1999 wird der Slyrs als 3-jähriger verkauft, ab 2015 wird es zusätzlich auch einen 12-jährigen geben. Für den Slyrs wurde eigens eine eigene Brennanlage gebaut.

Mittlerweile gibt es auch Slyrs whisky Liqueure in 2 Flaschengrößen.

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