Octomore Edition 12.2, 5 Jahre 0,7 L 129,7ppm, Super Heavily Peated

Charakteristik:

bottlers note: Farbe: Bernstein.


Charakter: Die Sauternes-Fässer verleihen der Vitalität von Octomore eine weitere Dimension. Die honiggetränkten Früchte und der trockene Rauch arbeiten wunderbar zusammen; Diese klassische Kombination aus Rauch und süßen Früchten liefert wieder wunderbar ab.

Aroma: Anfänglich schöne Noten von Melone, Honig und geräucherten Mandeln. Geröstete Eiche und erdiger Rauch werden von Frucht- und Honigschichten zurückgehalten. Es gibt Orangenschalen, Pfirsiche, reife süße Melone, eine Zitronen-Honig-Kombination, alles umhüllt von einer gemälzten Getreidesüße. Als nächstes folgen getrocknete Apfel- und Birnendrops mit einer Welle von Torfrauch und gerösteter Eiche, die erdige und Kiefernharznoten freisetzen.

Geschmack: Köstlich weich und süß, wenn die Frucht über den Gaumen streicht, kommen Zitronenschale und Vanilleschoten mit Melone und Orangenblüten in den Vordergrund. Ein weiterer Schluck unterstreicht die Struktur der französischen Eiche mit Karamell, Backgewürzen und einem Hauch Trockenheit, die den Rauch und die Malzsüße tragen. Immer in Anwesenheit von reifen Früchten, die mit Sirup beträufelt sind, zeugen vom Einfluß der Sauternes-Fässer.

Im Nachklang erscheint ein Stich salziger Zitrone, während die Frucht und die Eiche ein wenig verblassen. Dieser schöne erdige Torfrauch zieht herein, um den Nachklang zu dominieren und diesenganzen drammit der die Octomore-DNA zu prägen.


Ausbau: A 50/50 combination of 1st and 2nd fill American whiskey casks which were vatted together in 2019 and finished in first fill French Sauternes wine casks

Besonderheit: Faßstärke, non chill-filtered, natural colour, limited edition 18000 Flaschen.


"Octomore 12.2 tritt in die Fußstapfen früherer Sauternes-Legenden. Der mittlerweile berüchtigte Octomore 4.2 (Comus) wurde zu einem der renommiertesten und begehrtesten Whiskys im Portfolio unserer Brennerei und bestätigt, dass starker Torfrauch in Kombination mit süßem Dessertwein von Sauternes eine unglaubliche Kombination ist. Dieser Octomore 12.2 verbrachte dreieinhalb Jahre in ehemaligen amerikanischen Eichenfässern und bildete in unseren Lagerhäusern am ufer des Lochs eine solide Grundlage für fruchtigen und blumigen spirit, bevor er in tadellose Sauternes-Fässer umgefüllt wurde. Die Schlüsselrolle der Sauternes-Fässer sollte 18 Monate lang aufgeladene Früchte hinzufügen. Melone, weißer Pfirsich, Geißblatt und Kokos fügen einen echten Dreh und Süße hinzu, um den Torfrauch dieses stark phenolischen malts zu ergänzen."


Malted to 129.7 PPM

Distilled in 2015 from the 2014 harvest of 100% Scottish grown Concerto barley

MATURATION PROFILE: A 50/50 combination of 1st and 2nd fill American whiskey casks which were vatted together in 2019 and finished in first fill French sauterne wine casks

Matured entirely on Islay for five aged years

Bottled unchill-filtered and colouring free at Bruichladdich Distillery

Bottled at 57.3% alc./vol

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