Tobermory 21 Jahre 0,7 L Oloroso Finish

Charakteristik:

bottlers note: Farbe: Reiches Bernsteingold.

Aroma: Leicht und fruchtig, Anflüge von getrockneten Früchten und Orangen, Vanille und Karamell - Toffee.

Geschmack: Öliges Mundgefühl mit gut integrierten Noten von Trockenfrüchten und subtiler Würze, Andeutungen von Orange und Citrus, süßer Vanille und cremigem Karamell, balanciert von subtil reichhaltiger Eiche

Im Nachklang lang und anhaltend mit Andeutungen von Frucht und Gewürz.


Ausbau: in first-fill ex-Bourbon barrels gereift, bevor er bis zu 9 Monate virgin American oak casks kam, andere Quellen sagen, nur ein kleiner Teil sei gefinished worden

Besonderheit: non chill-filtered, keine Angaben zur Färbung.

Für einen 180 malt eine etwas simple, un-komplexe tasting note des Abfüllers.


Ende März 2019 hat die Tobermory distillery von der Isle of Mull ihren neuen flagship whisky in London vorgestellt. Es handelt sich um einen neuen 12 jährigen.


Mit den Presseerklärungen zu diesem Event wurde auch bekannt, daß die 2 Jahre lange Schließung nicht nur der Renovierung diente sondern auch dazu, Anlagen für die Erzeugung anderer Spirituosen zu baumen. So wurde parallel auch der erste, unvermeidliche eigene Gin vorgestellt.

Die reguläre Produktion sollte bei Tobermory im Juli 2019 beginnen. Bis dahin sollte wohl auch die Installation einer neuen pot still, getauft auf dem Namen Big Mary abgeschlossen sein. Erneuert wurden die new wash backs und die alten stills.

In der Pause wurde auch ein neuer still room eingerichtet um eine collection of spirits herzustellen und in diesem still room steht eine 60 Liter development still names Wee Mary auf der Tobermorys erster Gin entstand.

Enthalten im Gin ist auch ein Anteil von Tobermory new make der sonst in den whisky wandern würde.

Ein weitere Spanne von fünf Jahre ist vorgesehen, um nach der Wiedereröffnung die Expansion des visitor centres umzusetzen und die distilling capabilities weiter zu erhöhen.


Die Daten beziehen sich auf die Erstabfüllung dieses whiskies.

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