Plantation Guyana 2008 Single Cask Rum, Cask 02 Zebra Cask Finish 0,7 L

Charakteristik:

bottlers note: Farbe: Dunkles Gold.

Aroma: Eine komplexe Nase, die zu Beginn Noten von Bittermandeln und Vanille zeigt. Im Verlauf entwickeln sich auch phenolische Noten von Leder, Piment und Enzianwurzeln.

Geschmack: Voller Geschmack mit einem würzigen Profil von Nelken, Zimt und balsamischen Aromen. Danach beeindrucken Amklänge von Bacon, Tabak und Ahornsirup.


Das finish ist äußerst lang mit Karamell, Schwarzkirschen und Pilzen.


Ausbau: 9,55 Jahre in bourbon casks, 1 Jahr in Ferrand Cognac casks und 6 Monate in Zebra casks

Beschreibung: Destilliert von Demerara Distillers Limited in pot stills aus Melasse nach einer 1 wöchigen Fermentation.

Lagerung im Ursprungsland: 9,5 Jahre in amerikanischen Bourbon-Fässern 200 ltr. Lagerung bei Ferrand: 1 Jahr in Fässern 350 ltr., 6 Monate in Zebra Holz Fässern.

Die sogenannten Zebra-Fässer bestehen aus Kastanien- und Akazienholz. Aufgrund der verschiedenen Holzfarben (Akazienholz = dunkel, Kastanienholz = hell) kommt der Name zustande.


Angaben des Abfüllers:

Esters: 35 g/hl AA, Volatile Compounds: 124 g/hl AA, Dosage: 4 g/ltr.

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