Reisetbauer 15 Jahre Single Malt Whisky 0,7 L

Reisetbauer 15 Jahre

Aroma: Sofort floral, Potpourri, Rosenblätter, dazu Chili und Schokolade. Etwas nach Seife und Wachs. Vanille. Wird süßer, Orange, Nussigkeit entwickelt sich. Ein Dreh Citrus, aber nie dominierend, später Kirschen, Kokosnuß und dunkle Schokolade.

Geschmack: Schokolade, Vanille, Honig, Karamell und gemischte Beeren. Kokos, ein Hauch Holz, wieder ein wenig Seife, aber ist schnell vorbei, dunkle Beeren. Etwas Säure und dann süß.


Im Nachklang Süße mit Sirp und Birkenzucker, Schokoladen-Kirschliqueur, Vanille-Erdbeer eiscreme und Muskat.

Ausbau: Chardonay- und Trockenbeeren-Auslese-Fässer

Besonderheit: Hans Reisetbauer aus Axberg in Oberösterreich zählt seit Jahren zu den erfolgreichsten Destillatproduzenten in Österreich. Seine eleganten Fruchtschnäpse aus Williams Birne, Vogelbeere, Elsbeere, Marille, Apfel, Kirsche, Quitte, Schlehdorn oder Waldhimbeere haben in der internationalen Top-Gastronomie längst ihren fixen Platz gefunden. Dort wissen die Gäste die naturbelassenen Düfte, das finessenreiche Aroma und den unvergleichlich milden Abgang der Reisetbauer Destillate zu schätzen und zu genießen.


Nun hat sich der Destillatspezialist seinen Lebenstraum erfüllt. "Seit vielen Jahren experimentiere ich mit Getreidebränden. Mein ganzes Know How steckt in der Entwicklung dieses Getränkes. Vor acht Jahren habe ich den ersten reinen Malzbrand ins Fass gelegt, und im November letzen Jahres wurde er abgefüllt das war ein großer und bewegender Schritt für mich", erzählt Reisetbauer.


Für seinen Single Malt Whisky hat Reisetbauer eigens vier Hektar Sommerbraugerste gepflanzt. Im Juli 1995 wurde dieses Getreide erstmals geerntet und bei einer benachbarten Mälzerei schonend gemälzt. Daraufhin wurde das Malz geschrotet und bei 65 °C gemaischt, anschließend abgekühlt und in Edelstahltanks rund 70 Stunden vergoren. Aus diesem Grundprodukt entstand dann der eigentliche Brand. Reisetbauer hat die vergorene Maische in Kupferkesseln zweimal destilliert. Dieser Malzbrand kam mit rund 71 Prozent Alkohol in vier gebrauchte Weinfässer und durfte langsam seiner Vollendung entgegenreifen. Am 23. November 2002 hat Reisetbauer seinen ersten Single Malt Whisky mit rund 56 Prozent Alkohol Fassstärke abgefüllt. Nun ist er trinkreif am Markt erhältlich.

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