Benrinnes 1997 18 Jahre, Cask 892 Hidden Casks Collection, Valinch & Mallet Ltd. 0,7 L

Benrinnes 18 Jahre 1997 Valinch & Mallet

Farbe: Gold.  Aroma: Von Anfang an scheint er wenig alkoholisch und zeigt große Ausgewogenheit zwischen den verschiedenen Komponenten. Eine heiße Malzigkeit, briocheartig, breitschultrig, aber mit einem schönen Kontrapunkt von holzig / würzigen Aromen (warmes Holz, Zimt und Orangenschale, Kräuter für Infusionen mit Vermouth) sind ebenso tiefgreifend. Sehr einladende gelbe Frucht, mit passierter Birne in Butter und Pfirsiche in Vanilleeis pochiert. Dann Unmengen Honig und weiße Schokolade. Sehr reife tropische Früchte wie fast schon fermentierte Passionsfrucht.

Geschmack: Wieder kaum Alkohol, zeigt die Faszination eines malts mit einem Dreh und einer Haube von Mineralität und eleganter Malzigkeit. Man spürt die buttrige Cremigkeit und Bourbon-Vanille deutlich, dann allgegenwärtige getrocknete Früchte, Walnuß und Haselnuß in einem wirklich spektakuläre Verbund von Früchten mit Birnen und Passionsfrucht, Banane und Kompott von Äpfeln und Pflaumen. Starker Einfluß vom Holz, mit einer Note von schwerem Tee und Kräutertee bis die Grenze zur Bitterkeit gezogen. Mit etwas Wasser erscheint eine Note von rotem Pfeffer und Muskatnuß sowie eine angenehme und noch intensivere Süße, wie Marshmallows. Im Nachklang lang, so cremige, buttrige gelbe Frucht und eine Mischung von tropischen Früchten.

Ausbau: Einzelfaßabfüllung in Faßstärke, Bourbon Hogshead.

Besonderheit: Das mit den Einzelfaßabfüllungen ist so eine Sache, es gibt Hinweise auf Faßteilungen. Zwar keine Packungen aber durchaus edel mit dem kupfernen, gravierten Schild und dem nicht billigen Papieretikett. Die Serie nennt sich Hidden Casks Collection. Valinch & Mallet Limited sind eine Private Limited Company die am Freitag, den 04. September 2015 in Großbritannien registriert wurde. Da sie bereits 2014 Flaschen gefüllt hat, muß sie älter sein. Der Name, noch ohne richtigen Blick auf das Etikett, erinnerte sofort an Wilson & Morgan und in der Tat sind die Gründer von Valinch & Mallet zwei angeblich in London lebende Italiener.

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