Salzl Seewinkelhof New Style 2019 0,75 L

Salzl Chardonnay New Style Seewinkelhof

Trinktemperatur: 10-12 °C

Charakteristik: Funkelnde intensive strohgelbe Farbe. Im Aroma sehr vielschichtig, reife Bananen, Mango, Birne und Apfel, Karamell, leichte Zitrusanklänge, dezente Röstaromen. Im Geschmack sehr kraftvoll mit dezenter Säure, cremig, Vanilleschoten, speckige Röstaromatik, Kaffee, reifes Obst, viel Mineralik. Ein sehr eleganter Wein mit einem schier endlosen Nachklang und viel Lagerpotential.

Herstellerbeschreibung: Ein kräftiges, sattes Goldgelb mit grünen Reflexen. Ein wunderbarer intensiver Duft nach reifen Früchten in der Nase, mit feiner Holzwürze unterlegte exotische Tropenfrucht, Äpfel, getrocknete Marillen, Ananas, etwas Papaya, Vanille, ein Hauch Kokos und weiße Schokolade, Nuancen von Weihrauch und angenehmen Gewürz-Noten.


Ein wunderbar kräftiger und herrlich lebendiger Körper, eine cremige Textur, saftig und dicht, fein rauchige Würze, etwas Karamell, Vanilleschoten, Holunderblüten, Pfirsich, Marille, Bananen, Papaya, an getoastetes Weißbrot erinnernd, vollmundig, Zitruszesten, reifer Apfel, Feigen, Ananas.

Empfehlung: Zu hellem Fleisch und Geflügel (auch dunklem Fleisch bei Histaminallergie), Meeresfrüchte (z.B. Krustentiere), Innereien (z.B. Beuschel, Leber), asiatische Gerichte.

Ausbau: 10 Monate im kleinen Eichenfaß (100% neues Holz).


Ertrag je Hektar: 35hl. Vinifizierung: alkoholische und malolaktische Gärung bei 15°C im kleinen Eichenfaß, ständiges Aufrühren der Feinhefe.

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