Dönnhoff Riesling Spätlese 2017 Weißwein 0,75 L Norheimer Kirschheck

Dönnhoff Riesling Spätlese Norheimer Kirschheck

Trinktemperatur: 8-10 °C

Charakteristik: Brillianter, herrlicher Riesling mit einer pikanten Säure in Harmonie mit einer sehr reifen Fruchtsüße. Eine charaktervolle Spätlese mit großer geschmacklicher Tiefe.

Empfehlung: Herrlicher sehr trockener Riesling für besondere Gelegenheiten.

Herkunft: Das Weingut in der Gemeinde Oberhausen liegt im deutschen Anbaugebiet Nahe. Weinbau wird in der Familie seit zumindest zweihundert Jahren betrieben. Bereits der Großvater Herrmann Dönnhoff Senior hegte eine große Leidenschaft für den Riesling und schenkte der Weinbereitung und dem Zukauf bester Lagen in der Umgebung großes Augenmerk. Sein Sohn Hermann Dönnhoff Junior setzte diese Tradition fort. Als Helmut Dönnhoff 1971 mit 22 Jahren seinen ersten Jahrgang vinifizierte, hatte sich der Betrieb schon zum reinen Weingut gewandelt. Dieser zählt heute unbestritten zu den absoluten Spitzenwinzern Deutschlands und ist eine lebende Legende. Sein Ausspruch Meine Weinberge sind wie meine Kinder verdeutlicht, wie viel Wert auf penible Weingartenarbeit gelegt wird. Die Weingärten umfassen 20ha Rebfläche in den Einzellagen Kahlenberg, Krötenpfuhl, Mollenbrunnen und Osterhöll (Bad Kreuznach), Hermannshöhle (Niederhausen), Dellchen und Kirschheck (Norheim), Brücke im Alleinbesitz, Felsenberg, Kieselberg und Leistenberg (Oberhausen), sowie Felsenberg und Kupfergrube (Schloßböckelheim). Sie sind zu 75% mit Riesling, der Rest mit Grauburgunder und Weißburgunder bestockt. Neben Reinzuchthefen werden nach Möglichkeit auch traubeneigene Hefen zur Gärung verwendet. Neben den klassisch in alten Eichenholzfässern trocken ausgebauten Rieslingweinen erlangten auch die Eisweine im In- und Ausland Kultstatus. Jährlich werden rund 150.000 Flaschen Wein produziert. Das Weingut ist Mitglied im VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter). Die Norheimer Kirschheck ist der Nachbarweinbwerg des Norheimer Dellchens. Ein sehr steiler Südhang mit verwittertem grauem Schieferboden. Die Reben sind hier bis 40 Jahre alt und bringen Erträge von ca. 45 hl/ha. Sie werden zu100% in selektiver Handlese geerntet.

Ausbau: Eine selektive Handlese mit folgender Vergärung und Reife in Edelstahltanks sowie in großen Eichenholzfässern.

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