Marco Bonfante Stella Rossa 0,75 L Barbera d'Asti 2018

Marco Bonfante Barbera d'Asti Stella Rossa

Trinktemperatur: 16 - 18 °C

Charakteristik: Durch seine 10 monatige Reifung in Eichenholzfässern bekommt er seinen leichten, charakteritischen Tanningeschmack, anschließend reift er in der Flasche nach was zu besonderen Aromen führt. Die Farbe zeigt intensives Purpurrot mit leichten Orangereflexen.  Aroma. Ausgeprägte Traubennote mit Anklängen an rote Früchte, Veilchen und Himbeeren. 

Geschmack: Vollmundig, rund und trocken, mit dem typischen ausgeprägenten Säuregehalt der Barbera-Traube, Tannine sind stets vorhanden, sehr ausgewogen.

Empfehlung: Besonders passend zu schmackhaften gerichten wie Braten, Wild, Schweinefleisch und Wurstwaren, aber auch zu Risotto und Nudelgerichten.

Herkunft: Die Trauben des Stella Rossa kommen von typischen Weingärten in der Gemeinde von Nizza Monferato, die sich auf den Hängen in Richtug der Gemeinde Vaglio Serra befinden. Die Trauben werden Anfang Oktober gelesen und traditionell durch Entrappen, Pressen und mit einer 10-tägigen Vergärung verarbeitet. In Nizza de Monferrato produziert Familie Bonfante seit über 10 Generationen Weine und Grappe der Spitzenklasse. Seit im Jahre 1975 die Familien Bonfante und Chiarle ihre Weingüter zu einer gemeinsamen «Azienda» zusammenlegten haben sie sich auch ständig und erfolgreich weiterentwickelt.

Ausbau: Der Bonfante Stella Rossa reift zur Hälfte für 10 Monate in slavonischen Eichenholzfässen, die andere Hälfte reift in französischen Eichefässern (225 L) und schließlich in der Flasche. Es werden jene Anbaukulturen im Weinberg bevorzugt, die eine erhöhte Dichte von Rebstöcken pro Hektar gestatten, es erhalten aber jene Beschneidesysteme den Vorrang, welche einen geringeren Ertrag pro Pflanze ergeben. Das überzeugende Ergebnis sind, je nach Ausbau, traditionelle, fruchtige, frische oder im Holzfass gereifte gut strukturierte Weine, die den Freund italienischer Weine durch Eleganz und Geschmeidigkeit gewinnen.

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