Laborie Cabernet Sauvignon 2017 Rotwein trocken 0,75 L

Laborie Cabernet Sauvignon

Trinktemperatur: 16-18 °C

Charakteristik: Tiefdunkel, gehaltvoll und ausgewogen, ein großer Wein mit viel Substanz. Kräftig, mit typischen Noten von Cassis, Pflaumen und Anklängen von Minze und dunkler Schokolade. Im Geschmack mit Tönen von Cassis, Pflaumen, Nüssen, würzigem Zedernholz, Minze und Vanille. Körperreich und gut strukturiert mit sanften Tanninen, weich und gut integriert.

Empfehlung: Zu Fleischgerichten, Wild und reifem Käse.

Herkunft: Von einem der schönsten, alten Gutshöfe in Paarl, dem Musterweingut Laborie der KWV am Fuße der Paarl-Mountains, stammt dieser Wein. Laborie hat seinen Ursprung 1691, da erfolgten die Anpflanzungen der ersten Rebstöcke am Fuße des Paarlberges durch Jean Taillefert, einem französischem Hugenotten, 1972 erwarb die KWV Laborie und seitdem entwickelt sich dieses Weingut zu einem Juwel des Kapweinbaus.

Ausbau: Im Western Cape herrscht mediterranes Klima mit trockenem warmem Sommern und milden Wintern. Im Winter sind die Niederschlagsmengen deutlich höher als im Sommer. Bodenbeschaffenheit ist felsig mit hohem Granitanteil.


Im Weinberg wird mit umweltfreundlichen Methoden gearbeitet. Der junge Weinmaker Gideon Theron hat diesen typischen Cabernet Sauvignon für 10-12 Monate in Fässern aus französischer Eiche reifen lassen, sowohl als Zweit- und Drittbelegung.

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